المطبخ الصحّي في الدول العربيّة في خطر!!

kolanas - 2015-07-20 05:58:32 -

تستمر منطقة الشرق الأوسط، المعروفة بأحد أكثر الأنظمة الغذائية صحّية في العالم، في الابتعاد عن عادات التغذية القديمة التي ثبت كونها مثالية لصحّة الإنسان. كشف تقرير جديد، لمنظّمة الغذاء والزراعة التابعة للأمم المتحدة وللمركز الدولي لبحوث الهندسة الزراعية المتقدّمة في منطقة البحر المتوسّط، عن تأثير العولمة والتغييرات في نمط الحياة على تغذية سكان الدول العربية والإسلامية الواقعة على شواطئ البحر المتوسّط، ومن بينها لبنان، مصر، سوريا، تركيا ودول شمال إفريقيا.

يتكوّن النظام الغذائي الموجود منذ سنين طويلة في هذه البلدان من الخضار، البقوليات، الحبوب، زيت الزيتون والاستهلاك المعتدل للسمك واللحوم (والنبيذ الأحمر في أوساط المجتمعات غير المسلمة). يستند هذا النظام الغذائي بشكل أساسيّ على النباتات ويتطلّب موارد طبيعية أقلّ بالمقارنة مع صناعة الأغذية المكونة من اللحوم. بل واعترفت اليونسكو بهذا النظام الغذائي كإرث "غير مادي" للإنسانية.

ومع ذلك، يحذّر التقرير الجديد من أنّ السياحة، التمدّن وفقدان المعارف التقليدية تساهم بشكل ملحوظ في تقليل التنوّع الوراثي للمحاصيل وأنواع الحيوانات في الدول العربية والإسلامية الواقعة على شواطئ البحر المتوسّط، بالإضافة إلى دول أخرى تقع على شواطئه. يؤدي هذا الوضع إلى حدوث تغيير سلبي في قائمة طعام السكان المحليّين.

ويمكن أن نضيف إلى ذلك أيضًا الزيادة الإقليمية في استهلاك الغذاء "المريح" المصنّع، اللحوم ومنتجات الألبان - وهي زيادة تضرّ بطريقة التغذية الصحّية التي ميّزت المنطقة. يتم استيراد المنتجات الغذائية بشكل متزايد إلى الشرق الأوسط من أماكن أخرى في العالم، وتحلّ الزراعة الأحادية (مرازع تستند إلى محصول واحد) مكان المزارع المحليّة التي تنتج مجموعة متنوّعة من المحاصيل.

وقدّرت الدراسة الجديدة بأنّ 10% فقط من التنوّع المحلّي التقليدي للمحاصيل لا زال موجودًا في المنطقة، بينما تم إحلال محاصيل غير محلّية مكان 90% المتبقية. كحلّ ممكن، تحاول الأمم المتحدة تشجيع ودعم المنتجين وتشجيع الالتزام بالأشكال التقليدية للتغذية.

وبشكل أكثر تحديدا، تعاني بلدان شمال إفريقيا من سوء التغذية ومن ظواهر تأخّر النموّ - انخفاض الطول بالقياس للسنّ - في أوساط الأطفال تحت سنّ الخامسة. وتبرز لدى بلدان أخرى في المنطقة ظواهر السمنة والأمراض الناتجة عن سوء التغذية، والتي تتسبّب بالعجز والوفاة. ومن المفارقة أن يحدث بأنّ بلدان الشرق الأوسط وشمال إفريقيا تعاني بنفس القدر من سوء التغذية والسمنة كمشاكل صحّية.

يعاني نحو 60% من سكان الشرق الأوسط من السمنة، حيث إنّه في معظم الدول العربية والإسلامية فإنّ أكثر من نصف السكان يعانون من زيادة في الوزن. وتتميّز دول الخليج، وخصوصا قطر، الكويت والبحرين بالزيادة الأكبر لنسبة المواطنين الذين يعانون من السمنة في السنوات الأخيرة.


المصدر



هل نحن على ابواب انتخابات جديده

للغالية ميان عيد سعيد وعمر مديد وكل عام وانت بالف خير يا قلب الوردة البيضاء. نحبك جميعا ونتمنى لك الصحة وكل الخير. من العائلة وائل سعاد شريف و

2017-08-01 19:15:31 - سعاد - دالية الكرمل

إلى أمي الغالية همسة..\r\nعقبال المئة كالعشرين, ونتمنى قضاء حياتك بالسعادة والتوفيق وهداة البال!

2017-07-27 16:59:02 - من ابنتيكِ الغاليتين ياسمين وسيرين -

הרבה בריאות והחלמה מהירה עקב שחרורך מבית החולים ומזל טוב על הולדת התינוק החדש\r\n

2017-05-01 06:39:56 - אל לביב עבוד - דליית אלכרמל

الى الغاليين "ساري وياسمين عزام" الف مبروك بمناسبة ولادة الابن البكر"رام" نرجوا له ولكما طول العمر ووافر الصحة وهدأة البال .

2017-04-06 20:51:23 - هاني ونوفرة عزام - عسفيا

לאחיינת המתוקה שבעולם מזל טןב עד 120 ליקרה נסרין האשם חלבי מאחלת לך בריאות אושר עושר והרבה חיוך והמון המון שמחת חיים עם אהובך היקר אוהבת אותך

2017-02-28 19:10:08 - نجود حلبي - الداليه

الى اغلى ام عبدالله ساميه حلبي بمناسبه عيد ميلاها اتمنى لكي الصحه والعافيه وهدات البال عقبال 120 سنه والعمر الطويلהמון אושר ועושר והרבה והרב

2017-02-28 19:07:28 - نجود حلبي - الداليه

احلى باقة زهور ل محمد صبح بمناسبة عيد ميلادك

2017-02-24 11:36:27 - اجمل باقة ورد -
إضف إهداء
الناصرة31° - 33.33°
حيفا31° - 33.33°
القدس30° - 36.1°
يافا30° - 36.1°
عكا30° - 30°
رام الله30° - 35.7°
بئر السبع32.34° - 32.34°
طمرة31° - 31°
دولار امريكي3.768
جنيه استرليني5.0027
ين ياباني 1003.6369
اليورو4.2172
دولار استرالي2.8416
دولار كندي2.8749
كرون دينيماركي0.5668
كرون نرويجي0.4522
راوند افريقي0.2570
كرون سويدي0.4397
فرنك سويسري3.8447
دينار اردني5.3188
ليرة لبناني 100.0250
جنيه مصري0.4244
مواقع صديقة
karmel
hlake
العنوان
شوفو
kolanas
hawak
almadar
مواقع قطرية
بانيت
بكرا
وين
arab 48
الصناره
العرب
الشمس
جولاني
فلسطينيو 48
مواقع رياضيه
ספורט 1
sport2
ספורט 5
توتو وينر
موقع ريال مدريد
برشلونه
espn
fox sport
algazeera sport
مواقع عبرية
ynet
walla
ישראל היום
mako
hadashot 10
גלובס
m3rev
tapoz
haretz
شبكات اجتماعيه
facebook
احلام
twitter
my spaes
לב מי
חברה כולם פה
linked in
מקושרים
ماي اصحاب
عربيه عالميه
العربيه
اليوم السابع
الاهرامات
صحيفة القدس
الشرق الأوسط
النشره
الجزيره
بي بي سي
مونتيكارلو
مواقع ترفيهيه
youtube
metacafe
mawale
نكت
طرب
shahed
yahoo tv
rekza
ترفيهيه
مواقع أطفال
كرتون نيتورك
הוף משחקים
זולו משחקים
عيادة طب الأطفال
365 משחקים
براعم
y8
نيكولوديون
ام بي سي اطفال
اتصالات
סלקום
orang
פלאפון
גולאן טלקום
הוט
ניטוויזין
בזק
mirs
yes
بنوك ومصارف
בנק לאומי
بنك هبوعليم
بنك ديسكونت
מזרחי טפחות
البنك العربي الاسرائيلي
مركنتيل
אוצר החייל
בנק הדואר
בנק ירושליים
مشتريات
yad2
buy2
ערוץ הקניות
עודף
סלונהה
get it
אולסייל
זאף
פי 1000